Veganer Intensiv-Backkurs:

Veganes Backen endlich verstehen – Schritt für Schritt zum sicheren Ergebnis

Warum gelingt ein veganer Rührkuchen manchmal perfekt und ein anderes Mal überhaupt nicht? Weshalb wird ein Mürbeteig bröselig, ein Hefeteig trocken oder ein Biskuit nicht locker?

In meinem zweitägigen Back-Intensivworkshop im Küchenstudio Burgthann lernst du die Grundlagen des veganen Backens von Grund auf kennen. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Grundteige zu, vergleichen Zutaten und entwickeln ein Verständnis dafür, welche Aufgabe Mehl, Fett, Zucker, pflanzliche Milch oder Ei-Alternativen im Teig übernehmen.

Dabei geht es nicht darum, möglichst viele Rezepte nachzubacken. Du lernst, wie vegane Teige funktionieren, worauf es wirklich ankommt und wie du Backrezepte künftig selbst sicher umsetzen oder anpassen kannst.

Nach zwei intensiven Tagen nimmst du nicht nur viele leckere Backwerke mit nach Hause, sondern vor allem das Wissen und die Sicherheit, vegane Kuchen, Tartes und Gebäcke eigenständig zu backen.

So läuft der Intensiv-Backkurs ab

👩‍🍳 Gemeinsam lernen: Der Workshop findet in einer kleinen Gruppe mit maximal 10 Teilnehmenden statt. So bleibt genügend Zeit für individuelle Fragen und persönliche Betreuung.

🥣 Schritt für Schritt backen: Gemeinsam bereiten wir verschiedene Grundteige zu und besprechen dabei jeden Arbeitsschritt ausführlich. Du verstehst nicht nur das “Wie”, sondern auch das “Warum”.

📚 Theorie trifft Praxis: Während die Teige ruhen oder Backwerke im Ofen sind, nutzen wir die Zeit für Hintergrundwissen, Zutatenkunde und typische Fehlerquellen.

🍰 Probieren und vergleichen: Wir verkosten die unterschiedlichen Ergebnisse gemeinsam und besprechen, welche Zutaten oder Techniken welchen Einfluss auf das Backergebnis haben.

📖 Rezepte zum Mitnehmen: Alle Rezepte erhältst du im Anschluss als PDF, damit du das Gelernte jederzeit zuhause anwenden kannst.

✨ Raum für Fragen: Während des gesamten Workshops kannst du jederzeit Fragen stellen und erhältst individuelle Tipps für deine eigenen Backprojekte.

Das lernst du im Intensiv-Backkurs

• Veganen Rührteig verstehen und sicher zubereiten
• Mürbeteig für süße und herzhafte Gebäcke herstellen
• Hefeteige für süße und herzhafte Backwaren gelingsicher zubereiten
• Luftigen veganen Biskuit backen
• Cremes und Füllungen herstellen
• Zutaten gezielt einsetzen und ihre Funktion verstehen
• Häufige Backfehler erkennen und vermeiden

Deine Vorteile auf einen Blick

🌱 Veganes Backen verstehen statt Rezepte auswendig lernen

🎂 Sicherer Umgang mit den wichtigsten Grundteigen

🧁 Mehr Selbstvertrauen beim Backen durch fundiertes Hintergrundwissen

👥 Kleine Gruppe mit persönlicher Betreuung

📝 Alle Rezepte als PDF zum Nachbacken

✨ Zwei intensive Workshoptage voller Praxis, Tipps und Inspiration

Veganer Intensiv-Backkurs in Burgthann bei Nürnberg – Warum dieser Kurs?

Veranstaltungsort: Küchenstudio Pölloth Burgthann bei Nürnberg.

Kennst du das?

„Der Kuchen schmeckt zwar, aber irgendwie wird er nie so locker wie ich ihn mir wünsche.”

“Ich backe immer nur nach Rezept und weiß eigentlich gar nicht, warum etwas funktioniert oder eben nicht.”

“Ich würde Rezepte gerne selbst verändern können, traue mich aber nicht.“

Genau hier setzt mein Kurs an:

• Du lernst die Grundlagen des veganen Backens Schritt für Schritt kennen.
• Du verstehst, welche Aufgabe die einzelnen Zutaten übernehmen und wie sie das Backergebnis beeinflussen.
• Du entwickelst ein Gefühl für verschiedene Teige und kannst viele Rezepte künftig selbstständig umsetzen oder anpassen.

✨ Verstehe veganes Backen – und backe künftig mit Freude, Wissen und Gelingsicherheit.